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Nutrição

Truques de culinária para reduzir a gordura

Por Joana Pinheiro - Nutricionista, publicado em 12 Abril, 2012
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Na culinária existem muitas estratégias para reduzir a quantidade de alimentos pertencentes ao grupo dos óleos e gorduras (ex.: manteiga, natas, óleo). Estes truques de culinária têm especial relevância é feita a substituição/ redução do consumo de gordura de origem animal, rica em gordura saturada.

Ficam aqui algumas dicas:
- Na preparação de sobremesas pode optar por utilizar formas de silicone em vez das formas tradicionais. Dessa forma, dispensa o uso de gordura para barrar, obtendo um ganho na saúde e na carteira.
- Substitua as natas pela alternativa vegetal das natas (natas de soja) ou então por iogurte natural ou leite evaporado.
- Retire as peles e gorduras visíveis da carne/ peixe que levar a assar/estufar/guisar e opte por levar a confeccionar em cru. Desde que os tenha numa boa marinada e/ou utilize ervas aromáticas e especiarias não perderá no sabor e ganhará muito na saúde.

Experimente e depois diga como correu.
 


Joana Pinheiro - Nutricionista

Licenciada em Ciências da Nutrição (FCNAUP), possui várias especializações na área de Nutrição e Saúde. Gere o blog Nutri Super Health.


nutrisuperhealth@gmail.com

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COMENTÁRIOS (1)
lucibelferreira
2012-12-12 15:23
Vou experimentar de certeza !!!1
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