Vem mover+ Regista-te!

saber+

partilhar
Nutrição

Produtos light - benéficos ou enganosos?

Por Joana Pinheiro - Nutricionista, publicado em 28 Março, 2012
POPULARIDADE

Muitas pessoas recorrem aos produtos light para ingerir alimentos ou bebidas com um menor teor de "açúcares" ou "gordura" e consequentemente com um menor valor energético. Estes produtos estão vocacionados para pessoas que querem perder/ manter peso, mas também aos diabéticos, às pessoas com doença cardiovascular, etc.


Os géneros alimentares que são light através da remoção de "açúcar" do alimento e sua substituição por adoçantes (ex.: aspartame, acessulfame K) e nos que existe redução do teor de gordura, encontram-se neste grupo.


Diversos estudos científicos têm revelado que, curiosamente os grandes consumidores destes produtos são pessoas com excesso de peso, ou mesmo obesidade. Ora, se o objectivo é ingerir menos calorias, estes produtos não deveriam ser consumidos maioritariamente por pessoas que já atingiram um peso normal e são saudáveis? Isso seria indicador que os produtos light exerceriam o efeito pretendido.


O consumo de géneros alimentares light levanta algumas problemáticas:
- A pessoa ao ingerir um produto com menor valor calórico, que o respectivo na "versão original", sabe que pode comer um pouco mais e ainda assim obter o mesmo valor energético da "versão original", existindo a tendência para comer mais;
- O produto pode ser menos calórico que a "versão original" mas mesmo assim possuir bastantes calorias (ex.: leite condensado magro, refrigerante light);
- Dado o género alimentar sofrer modificações na sua fórmula para ser convertido num produto light e por conseguinte havendo redução de gordura e/ou açúcares, confere menor saciedade e palatibilidade, existindo uma tendência de ingerir maior quantidade;


Existem estudos científicos que mostram que apesar destes produtos terem menos calorias, não são isentos de consequências. Existe uma predisposição para o aumento do peso, perímetro abdominal, mas também de haver desequilíbrio na produção de insulina, podendo conduzir à diabetes ou agravando uma diabetes já existente.

Assim, o ideal é evitar quer o consumo de açúcar, quer de adoçantes, quer de produtos light.

Todavia, se tiver que ingerir algum destes, que seja uma pequena porção de açúcar e de forma moderada.
 


Joana Pinheiro - Nutricionista

Licenciada em Ciências da Nutrição (FCNAUP), possui várias especializações na área de Nutrição e Saúde. Gere o blog Nutri Super Health.


nutrisuperhealth@gmail.com

ver mais


VOTA

Deves fazer o login para comentar.
COMENTÁRIOS (0)
PUB

SABER+Saúde

O excesso de peso aumenta as hipóteses de desenvolver doenças como tensão alta. Pensa na tua saúde.

outros artigos

especialistas

Desafio saudável

3567 participantes

0 Kg perdidos

0 cm perdidos

12 291 Km percorridos

uma iniciativa
parceiros
O Mover+ não substitui o acompanhamento de médicos, nutricionistas, psicólogos e profissionais de educação física.
0.0216