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Nutrição

Consumo de carne vermelha - em pequenas quantidades

Por Joana Pinheiro - Nutricionista, publicado em 5 Novembro, 2012
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Já há muito se fala que a carne vermelha (ex.: vaca; porco) deve ser consumida com moderação.

Foi realizado um estudo na Faculdade de Saúde Pública de Harvard que veio reforçar esta recomendação. Segundo os investigadores deste estudo, o consumo regular e abundante de carne vermelha pode diminuir a esperança de vida, resultante do risco de problemas cardiovasculares e aparecimento de alguns tipos de cancro.

Para não fazer um consumo regular deste tipo de alimentos, pode e deve diversificar a sua alimentação, consumindo carnes brancas (ex: frango), peixe, ovo, soja, tofu, ou até leguminosas (ex.: feijão, lentilhas). Quando optar pelo consumo de carnes vermelhas, há que privilegiar as partes mais magras e confeccionar de forma saudável (ex.: estufar em cru; assar sem gordura; grelhar).

Ao fazer uma alimentação variada e saudável, estará a contribuir para ganhar em saúde e anos de vida.


Joana Pinheiro - Nutricionista

Licenciada em Ciências da Nutrição (FCNAUP), possui várias especializações na área de Nutrição e Saúde. Gere o blog Nutri Super Health.


nutrisuperhealth@gmail.com

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